Todas as pessoas sabem que a margarina e as gorduras hidrogenadas trans fazem mal, mas talvez nem todas saibam quais são os riscos quando se consome isso. Eis os malefícios que esses alimentos proporcionam: podem elevar o colesterol ruim (LDL), baixar o colesterol bom (HDL), aumentar os níveis de uma substância geradora de doenças arteriais denominada lipoproteína (a), diminuir o volume e o poder nutritivo do leite materno, prejudicar a resposta imunológica, diminuir os níveis de testosterona em animais, inibir a ação de enzimas necessárias ao bom funcionamento das membranas celulares, e prejudicar a incorporação de importantes óleos ômega-3 pelo organismo.
Existem, hoje, milhões de pessoas consumindo, regularmente, gorduras e óleos hidrogenados, sofrendo os efeitos colaterais destes produtos, e simplesmente mascarando os seus sintomas com remédios, sejam eles preventivos ou para crise, ao invés de realizarem mudanças básicas na alimentação.
O correto é deixar de consumir esses alimentos. Leia sempre os rótulos das embalagens! No início, você pode levar um susto: a sua primeira impressão poderá ser de que tudo contém gordura hidrogenada. Sinal que você está comendo errado faz tempo! Você poderá encontrar gordura hidrogenada em rótulos de margarinas, batatinhas chips, bolachas, biscoitos, bonbons, bolos, pipocas de cinema e em quase todos os lanches da sua lanchonete favorita. A ingestão das gorduras hidrogenadas contidas nestes alimentos contribui para o aparecimento de muitas dores de cabeça da vida moderna.
Deixar de consumir manteiga e margarina também é essencial, portanto, procure por alternativas saudáveis. Na verdade, você não precisa procurar por isso, pois o Blog da Sabida já fez isso por você! Confira agora algumas receitinhas saudáveis de alimentos que podem substituir a margarina e a manteiga:
Manteiga de Azeite: Coloque em um recipiente escuro: Azeite extra-virgem (acidez < 0,8) com uma colher de chá de alecrim e ½ colher de chá de açafrão. Tampe com papel manteiga e coloque no freezer. Após 3 a 4 horas, estará pronta sua deliciosa manteiga de azeite com alecrim e açafrão. Consumir em uma semana.
*Pode colocar também orégano, alecrim seco, salsinha e manjericão.
Patê de abacate: Ingredientes:
- 1 unidade(s) de abacate médio(s)
- 1 unidade(s) de cebola
- 1 Limão
- 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde
- 3 folha(s) de louro
- 2 colher(es) (sopa) de orégano
- pimenta-do-reino branca à gosto
- sal à gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador , exceto o abacate e o orégano. Depois de bem batido, com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos o abacate em pedaços. Desligue o liquidificador e acrescente o orégano, mexendo bem. Coloque numa vasilha, pulverize um pouco de orégano e regue com azeite de oliva. Sirva gelado.
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